陜西5'鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類(lèi)：增味劑

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：503

簡(jiǎn)要描述：陜西5'鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家
用途：鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

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1.【簡(jiǎn)介】
5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉是一種化學(xué)品。外觀(guān)與性狀：無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)：300°C。沸點(diǎn)：890.2oC。閃點(diǎn)：492.2oC。水溶解性 gt;50g/L。儲(chǔ)存條件：2-8oC。鳥(niǎo)苷酸的生產(chǎn)主要有酶法水解和發(fā)酵法，在發(fā)酵法中工業(yè)上有意義的二步法和生物合成與化學(xué)合成并用法。
【物化性質(zhì)】
外觀(guān)與性狀：無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
儲(chǔ)存條件：2-8oC
2.【性質(zhì)與穩(wěn)定性】
常溫常壓下穩(wěn)定，無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，通常含7個(gè)分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有*的類(lèi)似香菇的鮮味。
【儲(chǔ)存方法】
2-8℃ 避光，陰涼干燥處，密封保存。
3.【5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉的用途】
1.鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
2.鮮味劑。有香菇風(fēng)味。常與谷氨酸鈉配合使用(加入量l%～5%)，有十分明顯的增鮮作用。
3.鳥(niǎo)苷酸鈉時(shí)我國(guó)允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用?？捎糜诟黝?lèi)食品的飼料添加劑，按生產(chǎn)需要適量使用。
4.一種新型食品增鮮劑。鳥(niǎo)苷酸鈉是國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。與味精混合使用時(shí)，其用量約為味精總量的1%～5%，醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01～0.1g/kg。也可與賴(lài)氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。還用作抗病*三氮唑核苷的原料。