烤椰子香精廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：香精

訪問次數(shù)：1007

簡要描述：烤椰子香精廠家
注意事項：為避免使用中濃淡不*，添加后攪拌均勻。
參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）。
1、食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應盡量安排在產(chǎn)品制作工藝尾環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

聯(lián)系我們 在線咨詢

烤椰子香精廠家 烤椰子香精廠家

椰子是棕櫚科植物椰樹的果實 ，主要產(chǎn)于菲律賓，另外馬來西亞、新加坡也出產(chǎn)

椰子。在我國，海南島也盛產(chǎn)椰子。椰子外形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空隙，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是*的清涼解渴之品。

椰汁及椰肉含水溶性蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子果肉含有*的香氣，椰子果肉、汁被用來制造椰子糖，椰子果肉汁制成的飲料也特別流行。

椰子香料常以丙位壬內酯（椰子醛）為主料，再以香蘭素、乙基香蘭素等增加香草香味，又用庚酸乙酯、已酸、辛醇等香料賦予油脂氣和酒香，其中的癸酸、十二酸、十四酸、椰油酸酯、δ-十四內酯等香料增加了椰子香精的厚實口感。根據(jù)椰子的不同食用方法，也有烤椰子，同樣也有烤椰子香精?？疽酉憔窃谇懊娴囊酉憔性黾訜鞠沩崳瑫r適當減少或刪除醛香韻，經(jīng)適當調整配方整體，就可以做出烤椰子香味。

食用香精是可影響食品口感和風味的濃縮添加劑，可彌補因食品經(jīng)加工制造過程而會損失的風味。由于香精的使用方法不同，可賦予產(chǎn)品*的風味，創(chuàng)造新產(chǎn)品。產(chǎn)品實現(xiàn)標準化，可使產(chǎn)品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少

 烤椰子香精

香氣描述：具有純正、濃郁的椰肉、椰子汁的香氣，香氣飽滿，逼真，留香好，濃度高。

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經(jīng)精心調配而成的具有天然風味的各種香型的香精。產(chǎn)品有奶類、水果類、堅果類、酒類、蜜餞類、茶類、肉類的水、油溶各種香精，主要適用于糖果、餅干、膨化食品、糕點、飲料、雪糕、冷凍食品、酒類、肉制品等食品