玉米黃廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：496

簡要描述：玉米黃廠家
玉米黃素分子顯示其2個六元碳環(huán)上有1個含氧基團，這使得其化學(xué)結(jié)構(gòu)具有較大的穩(wěn)定性，在被腸道吸收后不能轉(zhuǎn)化為 Va，使它在人體吸收后仍能保持其原來的顏色和分子結(jié)構(gòu)，具有較強的著色能力 。在家禽工業(yè)中， 玉米黃色素作為一種經(jīng)濟高效的著色劑受到生產(chǎn)者的青睞 。

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玉米黃廠家 玉米黃廠家

中文名稱:玉米黃

中文同義詞:玉米黃

英文名稱:Maize yellIow

英文同義詞:Maize yellIow;corn yellow

紅色油狀液體，低于10℃時為橘黃色半凝固膏狀物。溶于石油醚、丙酮、酯類，不溶于水。相對密度0.912，耐酸耐堿，不受鐵、鉛離子的影響。稀溶液呈檸檬黃色，不耐光(1%溶液在日光下18天可褪色)，40℃以下穩(wěn)定，100℃下7小時褪色。用途黃Chemicalbook素。人造奶油中色澤比維生素B2好，性質(zhì)穩(wěn)定。日本用于魚糜制品、面條、冷飲、焙烤制品、糖果和口香糖等，用量0.1%～0.5%。生理功能玉米黃素可防止視網(wǎng)膜黃斑老化。用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果和氫化植物油，大用量為5.0g/kg。

性質(zhì)與指標(biāo)：黃色粉末、糊狀及液體或（溶于油脂中的）黃色油狀液體，低于10℃時為橘黃色半凝固膏狀物。相對密度0.912。溶于 石油醚、丙酮、酯類，不溶于水。稀溶液呈檸檬黃色，不耐光，40℃以下穩(wěn)定，100℃下7h褪色。耐酸堿，不受鐵。鉛離子影響。

產(chǎn)品用途

用途：用于奶油、魚糜制品、面條、冷飲、氫化植物油。糖果和焙烤制品等的著色，為黃色著色劑。

 本品是集營養(yǎng)化、提高機體免疫機能、食用色素等幾項功能于一身的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、環(huán)保等行業(yè)。

  食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

檢測方法：采用色譜純甲醇溶解，超聲裝置輔助高效液相色譜儀進行檢測，玉米黃質(zhì)在100度條件下加熱4小時，吸光值基本不變，在市內(nèi)存放50天后，吸光值下降6%左右，但日光直射下10天著色劑吸光值下降90%。該產(chǎn)品隨所在體系PH值的增加，吸收值向長波方向移動。玉米黃質(zhì)可用于飲料/果凍/奶油/糕點的著色。

著色功能

玉米黃素分子顯示其2個六元碳環(huán)上有1個含氧基團，這使得其化學(xué)結(jié)構(gòu)具有較大的穩(wěn)定性，在被腸道吸收后不能轉(zhuǎn)化為 Va，使它在人體吸收后仍能保持其原來的顏色和分子結(jié)構(gòu)，具有較強的著色能力 [2]  。在家禽工業(yè)中， 玉米黃色素作為一種經(jīng)濟高效的著色劑受到生產(chǎn)者的青睞 [1]  。玉米黃素在用作飼料添加劑時，可有效地改善動物的營養(yǎng)狀況以及蛋黃和家禽的肉及皮膚色澤。在肉禽體內(nèi)，玉米黃素沉積于卵黃中，使其呈黃色，提高了蛋的品質(zhì)，并增加其營養(yǎng)價值。在食品工業(yè)中，玉米黃素還可以作為一種天然著色劑為食品增加具有誘人食欲的色澤。