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甘氨酸在食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途和用量如下：

1. 食品添加劑：甘氨酸可以作為食品添加劑，起到調味的作用。與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量為葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。在其他如粉末湯料中，可以添加約2%的甘氨酸。在酒糟腌的食品和魚糜制品、花生醬等中，可以添加1%～2%的甘氨酸。

2. 工業(yè)：甘氨酸可以用于生產甘氨酸鐵、甘氨酸鋅等。在染料和化妝品行業(yè)中，甘氨酸可用作穩(wěn)定劑和保濕劑。此外，甘氨酸還可以用作合成其他氨基酸和蛋白質的原料。

3. 農業(yè)：甘氨酸可以作為植物生長調節(jié)劑和抗逆劑。它可以提高植物的抗病、抗旱、抗寒能力，促進植物的生長和發(fā)育。具體用法是將甘氨酸與適量的水混合后噴灑在植物的葉面或根系上，一般每畝地使用量為15-25克。

4. 飼料行業(yè)：甘氨酸可以作為飼料添加劑，提高畜禽的生長性能、免疫力和肉質品質。具體用法是將甘氨酸添加到飼料中喂養(yǎng)畜禽，一般添加量為每千克飼料中添加3-5克。